1- LES PRODUITS DE NETTOYAGE
Pour effacer les traces de doigts et autres marques, l'utilisation d'eau savonneuse ou d'un détergent léger est habituellement efficace et sûre.
Les aciers inoxydables « poli miroir » peuvent être nettoyés avec des produits pour vitres à condition qu’ils soient exempts de chlorures.
Les taches de graisse et d'huile peuvent être enlevées avec des solvants, notamment du white spirit ou d'autres solvants comme I'acétone, qui ne risquent pas de corroder I’inox. Il est conseillé d’appliquer le produit plusieurs fois à l'aide d'un chiffon doux et propre jusqu’à faire disparaître toutes les traces d'huile et/ou de graisse dissoutes.

Les poudres à récurer sont à éviter car elles risquent de rayer les surfaces.

2- LES OUTILS DE NETTOYAGE
Un torchon humide ou une peau de chamois conviendra habituellement pour enlever les salissures normales, les traces de doigts…
Pour des saletés plus tenaces, des éponges de type « Scotch-Brite » donnent généralement de bons résultats. Les tampons métalliques ordinaires (laine d'acier) ou les brosses métalliques en acier sont prohibés. En plus de rayer les surfaces, ces accessoires risquent de provoquer une contamination (dépôt de particules ferreuses), qui par la suite pourrait provoquer l'apparition de tâches de rouille si la surface est exposée à l'humidité.
Une brosse douce en nylon peut être utilisée pour nettoyer des surfaces gravées en inox. Prohiber I'emploi de brosses en fils d'acier non inoxydable